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Patatas bravas con mayonesa de rocoto
Verduras a la brasa Tiras de pollo rebozadas en panki con reducción de verduras y soja Chorizo criollo a la brasa Morcilla de cebolla a la brasa Mollejas de ternera a la brasa Trío de hummus con chips de plátano Ensaladas Ensalada de burrata y papaya
Espinacas, almendras rotas, pimiento escalivado, papaya, burrata y esferas de Módena
Ensalada de calamares y crudités
Garbanzos, apio, zanahoria, brócoli, pepino, pimiento, tomate en rama, vinagreta de granada & soja
Tartar de queso feta
Dados de queso feta, pepino, aguacate, cebolla morada, tomate en rama, sandia y olivas Kalamata
Ensalada de quinoa y langostinos
Quinoa, aguacate, pico de gallo, langostinos, naranja, vinagreta de soja y aceite de sésamo, fresa y cilantro Ensalada de tomates con ventresca de atún
Tomates… de Barbastro, Kumato, Deshidratados, Cherrys al natural y confit, olivada & piparras
Ensalada mixta El Foro
Pepino, lechuga romana, cebolla roja, rábano, huevo rallado, maíz dulce con su vinagreta Pastas artesanales Raviolis de trufa blanca Bucatini Ñoquis de calabaza Raviolis de carne Raviolis de espinacas y ricota