Després d’anys sent un restaurant referent dins de la cuina argentina a la capital catalana El Foro incorpora el seu equip al xef català Hug Pla Cortés, especialista en paelles des de fa més de 20 anys i guanyador del premi Time Out a millor plat de barcelona al 2016 per la seva paella vulkano. Un concepte innovador que ha fet un gir a aquest plat tan típic i tradicional. No només ha estat el creador del plat, sinó també l’inventor dels fumadors vulkano.
Trobaràs arrossos vulkano de bolets i verdures (vegà), de marisc i amb zamburinyes i bacallà. Finalment vam decidir crear una fusió de conceptes, unint els coneixements que tenia xef sobre els arrossos amb el nostre bagatge de carns, el que anomenaríem l’arròs vulkano de El Foro, una paella fumada de carn feta amb pedrers i brinsa. A més, podreu gaudir d’una paella clàssica a prop del parc de la Ciutadella.
Reserva una taula